Natal é sinónimo de açúcar e canela, de rabanadas e de leite creme. Nesta época festiva há alguns doces que é obrigatório ter na mesa e que são simples de preparar! Selecionamos estes 5 para fazer em família:

Leite Creme

Ingredientes:

• 30 g de farinha maisena
• 200 g de açúcar
• 1 l de  leite
• 6 gemas m
• 1 pau de canela
• 1 casca de limão
• Açúcar q.b. (recomendamos 5 colheres de sopa)

Modo de Preparação:

1. Leve ao lume o leite com o pau de canela e a casca de limão e deixe ferver. Elimine os sólidos e reserve.
2. Envolva numa taça as gemas com o açúcar, a farinha e, de seguida, acrescente o leite. Passe para um tacho e leve ao lume até engrossar e formar um creme, sem parar de mexer.
3. Distribua o creme por taças individuais e leve ao frigorífico até arrefecer. Antes de servir, polvilhe com o açúcar e queime com um maçarico ou ferro próprio.

Filhoses

Ingredientes:

• 1Kg de farinha
• 2 colheres de sobremesa de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• 30ml de aguardente
• 100ml de óleo
• 10 ovos de tamanho médio
• 100 mil de leite meio gordo
• 100g de açucar
• 1 colher se sopa de canela em pó

Modo de Preparação:

1. Num alguidar, coloque a farinha, o fermento, o sal e misture bem
2. Junte a aguardente e o leite
3. Comece a amassar com as mãos
4. Junte os ovos, um a um, e continue a amassar cuidadosamente
5. Quando estiver tudo bem envolvido, unte as mãos em azeite e trabalhe bem a massa até se despegar do alguidar
6. Continue a amassar mais 2 minutos
7. Tape o alguidar com um pano e deixe levedar durante 2 horas.
8. Forme pequenas bolas achatadas e frite em óleo bem quente.
9. Polvilhe com açúcar e canela e sirva.

Pão de Ló

Ingredientes:

• 140g de açucar
• 3 ovos tamanho XL
• 8 gemas de ovo XL
• 80g farinha sem fermento
• ½ c. chá fermento em pó
• 1 c. sobremesa manteiga (para untar a forma)

Modo de Preparação:

1. Preaqueça o forno a 200° C.
2. Bata o açúcar com os ovos inteiros até obter um creme fofo e esbranquiçado.
3. Junte as gemas, previamente desfeitas com uma faca, e continue a bater até estarem bem incorporadas.
4. Adicione a farinha peneirada com o fermento e envolva bem, tendo o cuidado de não bater.
5. Deite o preparado numa forma, previamente forrada com papel vegetal untado com a manteiga, e leve ao forno cerca de 8 a 9 minutos. Tenha atenção para não ultrapassar o tempo para que o interior se mantenha cremoso.

Molotof:

Ingredientes: 

• 300g açúcar
• 6 claras de ovos M

Modo de Preparação:

1. Numa forma de pudim, coloque 150 gr de açúcar e duas colheres de água. Coloque no fogão em lume baixo para caramelizar. Quando começar a atingir uma cor amarelada estará pronto.
2. Reserve parte do caramelo para adicionar às claras.
3. Preaqueça o forno a 170º.
4. Bata as claras em castelo e vá acrescentando o resto do açúcar aos poucos, sem nunca deixar de bater.
5. Junte o caramelo às claras, envolvendo bem para que se espalhe de forma uniforme
6. Coloque o preparado na forma onde fez o caramelo. Bata com a forma na bancada, para que saiam as bolhas de ar. Leve ao forno em banho-maria mergulhado num tabuleiro de forno cheio de água.
7.  Quando o topo estiver dourado é sinal de que o pudim molotof está pronto (cerca de 10 minutos). Desligue o forno, deixe a porta entreaberta e deixe o pudim mais 20 minutos no forno.
8. Retire do forno e deixe arrefecer na forma antes de desenformar.

Aletria

Ingredientes:

• 100g aletria
• 4dl leite meio-gordo
• 150g açúcar
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• 50g manteiga
• 3 gemas de ovo tamanho M
• 1/2 colher de chá canela em pó

Modo de Preparação:

1. Num tacho coza a aletria em água, durante cerce de 5 minutos
2. Escorra e junte o leite, o açúcar, a casca de limão e o pau de canela
3. Deixe cozer em lume médio até a aletria ficar macia
4. Tire do lume, misture a manteiga e as gemas previamente batidas
5. Leve ao lume novamente, mexendo sempre até cozer ligeiramente as gemas
6. Coloque a aletria numa travessa
7. Polvilhe com canela em pó.

Feliz Natal!